Este blog é a materialização de duas necessidades humanas: expressar o que nos passa pela cabeça e guardar para consulta futura. Não possuo formação específica sobre as matérias abordadas, logo, este blog é apenas um espaço aberto de opinião.

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Quinta-feira, 1 de Dezembro de 2016

Herdade dos Grous 23 Barricas

A Herdade dos Grous situa-se em Albernoa, Beja, no coração do Alentejo. Clima quente, muito quente... O vinho tem origem numa seleção de 23 barricas das melhores uvas de Syrah e Touriga Nacional. Estagiaram em separado durante 12 meses em barricas de carvalho francês e americano.

 

Aspeto: límpido, rubi, intensidade média;

Nariz: limpo, intensidade média, com baunilha, especiarias (pimenta e especiarias doces) e tostados

Boca: Seco, muito corpo, taninos médios, acidez baixa, sabores com o perfil do nariz, final médio.

 

Herdade dos Grous is located at Albernoa, Beja, in Alentejo's heart. Hot, hot climate... The wine comes from 23 barriques of the best Syrah and Touriga Nacional grapes. Aged 12 months, separately, in american and french oak barrels.

 

Look: clean, rubi, medium intensity

Nose: clean, medium intensity, with baunilla, spice (pepper and sweet spices) e toast

Mouth: Dry, full bodied, medium tannins, low acidity, flavours follow the nose, medium finish.

publicado por momenta às 19:39
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Quarta-feira, 16 de Novembro de 2016

Le Bourgogne - Chardonnay 2014

Le Bourgogne Chardonnay 2014.jpgUma prova de um Chardonnay da Borgonha, do produtor Chanson Père & Fs. O interesse era pedagógico, para familiarizar-me um pouco mais com a casta no seu terroir mais famoso. Trata-se de um entrada de gama, mas cumpriu bem o que esperava dele. Mostrou a casta, mas também foi muito agradável de beber.

 

Aspeto: limpo, amarelo de intensidade média

Nariz: limpo, intensidade ligeira, fruta branca

Boca: seco, acidez alta, corpo médio, final médio com acidez a "picar" a garganta. Mais intenso do que no nariz, fruta branca e algum citrino

 

Tasted this Chardonnay from Burgundy for learning purposes. Wanted to get in touch with the variety at the most famous terroir. And it made it, showed the grape and was pleasant to drink.

 

Look: clean, yellow, medium intensity

Nose: clean, low intensity, white fruit

Mouth: dry, high acidity, medium body, medium finish, with an acid "stink" in the throat. More intense than the nose, with a citric touch added to the white fruit.

 

publicado por momenta às 17:29
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Quinta-feira, 3 de Novembro de 2016

Vega Sicília Único 2003

V_Vega_Unico_T_03.jpg

Provar um vinho de fama mundial é sempre um momento marcante para um enófilo. É claro que a fama não é sinónimo de qualidade, nem significa que todos gostem, mas temos a oportunidade de conhecer e formar a nossa opinião. Gostei imenso do vinho e considero-o merecedor da fama associada ao nome. Descobri no site do produtor que estamos perante um lote Tempranillo / Cabernet Sauvignon.

Aspeto: limpo, cor granada profunda, quase opaco

Nariz: Limpo, intensidade pronunciada, complexidade fora do comum, com fruta madura, madeira, especiarias, algum floral e muito balsâmico.

Boca: seco, acidez média, tanino médio, corpo médio, sabor em perfeita harmonia com os aromas. Final médio mas muito persistente.

 

Look: clean, deep rubi colour, opaque

Aroma: Clean, intense, complex, with ripe red fruit, wood, spice, flowers and balsamic

Mouth: Dry, medium acidity, madium tannins, medium body, flavours simillar to the aromas. Medium finish but very persistent.

publicado por momenta às 13:40
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Quinta-feira, 27 de Outubro de 2016

CARM Rabigato 2015

V_CARM_Rabigato_15.jpg

Varietal de Rabigato, uma das principais castas brancas do Douro, origem em vinhas velhas, sem passagem por barrica, colheita 2015. A CARM localiza-se em Almendra, no Douro Superior.

 

Aspeto: límpido, amarelo limão média intensidade

Nariz: limpo, intensidade média a citrinos e ligeira mineralidade

Boca: seco, acidez alta, corpo médio, mesmo perfil do nariz. Final médio, com ligeiro amargo

Gostei muito do vinho, proporciona bastante prazer ao beber.

 

 

Varietal white wine made of Rabigato, one of the most important grape varities of Douro, from old vines and without oak ageing. CARM winery is located at Almendra, Douro Superior.

 

Look: clean, medium intensity yellow

Nose: clean, medium intensity of citric fruit and some minerality

Mouth: dry, high acidity, medium body, flavours simillar to the nose. Medium finish with a little bitterness

Enjoyed it very much, gives a lot of pleasure to drink.

 

publicado por momenta às 17:08
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Terça-feira, 18 de Outubro de 2016

Permitido - branco 2015

Permitido_2015.jpg

A partir de vinhas localizadas no Douro Superior, o produtor Márcio Lopes elabora este varietal de Rabigato. É um vinho que nas diversas edições conjuga um conjunto de características que me agradam particularmente.

2015 é reconhecido como um bom ano para vinhos brancos em diversas zonas de Portugal. Este Permitido mostra um perfil aromático muito cítrico, na boca sentimos uma frescura excelente, corpo médio com alguma textura, num equilíbrio excelente. A estas características junta-se a mais importante: é um vinho difícil de parar de beber, é um vinho de puro prazer hedonista.

Podemos dizer muitas coisas sobre um vinho, mas a mais importante é gosto ou não gosto. Eu gosto muito do Permitido nas diversas colheitas e gostei muito deste 2015 provado em garrafa magnum.

publicado por momenta às 17:47
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Terça-feira, 11 de Outubro de 2016

Proibido - Tinto 2012

V_Proibido_T_2012.jpg

Voltei recentemente a provar o Proibido, um vinho que tenho a felicidade de acompanhar desde o início. É um vinho de que gosto muito, um vinho completo: com complexidade no aroma; estrutura, frescura e volume na boca e muito agradável de beber. Tem a característica principal, temos imenso prazer a beber, mas também junta características de degustação muito boas.

Desta vez, uma nova sensação emergiu. Ao experimentar o aroma associei-o ao perfil Proibido. É um vinho cheio de caráter, que o mostra em conjunto com as especificidades de cada colheita.

publicado por momenta às 13:26
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Sexta-feira, 7 de Outubro de 2016

Campolargo branco 2012 e bacalhau no forno

V_Campolargo_Br_2012.JPG

A refeição seria um bacalhau no forno. Um prato rico, portanto, uma oportunidade para um branco mais potente, maior complexidade e textura. Este Campolargo estava na garrafeira a descansar um pouco e enquadrava-se no perfil. Avançou e muito bem. A cor mostrava um amarelo carregado, o que fez temer pelo estado do vinho. No nariz, boa intensidade aromática e a complexidade esperada: fruta madura, parafina, frutos secos e panificação. Na boca, mostrou-se encorpado, alguma cremosidade e excelente frescura. Terminou bem longo e persistente. O vinho estava mais evoluído do que esperava, mas num ótimo ponto de degustação.

V_Campolargo_Br_2012_prato.JPG

A harmonização correspondeu. Perfeita harmonia na boca entre comida e vinho, mesmo a excelente acidez encaixou muito bem no prato. Mais um belo momento.

publicado por momenta às 13:39
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Sexta-feira, 19 de Agosto de 2016

Espumante Aliança Tinto

V_Aliança tinto.JPG

 Um picnic familiar na praia fluvial de Campia (Porto de Várzea) proporcionou a prova de um grande clássico dos espumantes tintos. O almoço incluiu um pouco de leitão e o bar local tinha este espumante disponível, portanto, foi feliz companhia para os pedaços do pequeno porco.

O espumante apresentava uma cor rubi bem concentrada, no nariz um perfume frutado e floral surpreendeu-me, bem frasco e elegante na boca, bolha fina, e final médio. Estava a aguardar que características de Baga dominassem o perfil, no entanto, acabei inclinado para a Touriga Nacional. Não sei que castas tem, pode nem ter TN, mas foi o que me fez lembrar...No global, foi um espumante que deu bastante prazer beber, bela companhia de improviso num momento familiar.

publicado por momenta às 14:09
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Segunda-feira, 25 de Julho de 2016

Soalheiro Clássico 2015

O Soalheiro Clássico é um vinho de combate, um Alvarinho de referência na região dos Vinhos Verdes, sub-região Monção e Melgaço. Ganhou notoriedade pelo seu perfil perfumado e tropical, no entanto, a colheita 2015 mostra-se um pouco diferente. Mantém as características tradicionais da frescura fantástica da região e da casta, o seu corpo interessante e um final bem persistente; apenas se mostra mais frutado, bastante cítrico (limonado) e alguma fruta branca. Gostei muito e prefiro claramente o perfil 2015 ao anterior. Vamos ver o que as próximas colheitas trazem, mas para já vamos saborear este belo Alvarinho.

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Paulo Laureano Premium Vinhas Velhas 2015

V_Paulo_Laureano_VV_Br_15.jpg

A Revista de Vinhos de julho trouxe este vinho branco. Dado o período de calor foi para o frigorífico e ontem foi altura de o provar. Da zona única da Vidigueira chegam as uvas de Antão Vaz, Arinto e Fernão Pires. Cor amarela, aroma frutado e nuances minerais; corpo médio e texturado na boca, com boa frescura. Gostei muito do vinho, com corpo e textura para ligar muito bem à mesa. Mais um tempo para polir poderá reforçar este lado gastronómico. Paulo Laureano com mais um belo vinho originário da sua Vidigueira.

publicado por momenta às 20:11
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Sexta-feira, 13 de Maio de 2016

Esporão Reserva Branco 2011 com bacalhau

Esporao_Res_Br_11.JPG

O repasto iria ser um bacalhau no forno. Achei que era a oportunidade de pegar num branco mais complexo e cremoso. Complexo pela riqueza de sabores do assado e cremoso pelas texturas, dada a consistência do bacalhau. Pensei em Alentejo e na cave estava o Esporão reserva branco de 2011, que me pareceu encaixar no perfil.

Esporao_Res_Br_11_Prato.JPG

O que não falta é surpresas no mundo do vinho e desta vez aconteceu meia. O vinho estava em grande forma, como era de esperar de uma das melhores opções para o preço, o que não esperava é que estivesse como novo. Aromas a fruta tropical, coco e fumado de barrica; na boca, acidez vincada, corpo médio, frescura lá para cima. Bom final. Resultado, o vinho estava demasiado jovem, com acidez muito potente para o meu objetivo. Após aquecer um bom bocado aproximou-se do perfil pretendido e harmonizou bem. Mas fiquei impressionado com a juventude deste vinho, é uma das desgustações 2016 mais difíceis de esquecer. Grande vinho, ainda muito tempo pela frente.

 

 

 

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Terça-feira, 5 de Abril de 2016

Mike Goldman - Performance Breakthrough

 L_Performance_Breakthrough.JPG

A experiência de ler este livro foi entusiasmante. O autor conseguiu uma combinação pouco frequente de termos um livro médio/pequeno de leitura fácil e viciante, ao mesmo tempo que nos apresenta muitas e boas ideias.

O livro foi escrito sob a forma de uma fábula e conta a história de um empresário que tem um filho com síndrome de Asperger e passa por dificuldades no negócio. Inicia um ciclo de consultas num novo terapeuta para o filho, que apresenta à família quatro segredos para implementarem. Resultado: o que seria algo para a família acabou aplicado ao negócio. Acompanhamos, então, o processo de aplicação dos segredos em ambas as dimensões.

Estamos no âmbito de um livro de gestão, que mostra o caminho para incutir paixão nas organizações. Está cada vez mais claro que a diferenciação entre empresas vem da capacidade de mobilizar as pessoas para contribuírem para os objetivos da organização. Do outro lado do atlântico, o conceito de permitir que as equipas atinjam todo o seu potencial tem aparecido várias vezes e não posso deixar de concordar. Seja no trabalho ou fora dele, não queremos, verdadeiramente, dar o nosso melhor? Tornar os nossos sonhos realidade? É isso que nos faz vibrar, viver de forma feliz e intensa. É este o caminho trabalhado no livro.

Para terminar, apetece repetir a introdução. Foi muito interessante, de tal forma que o li uma segunda vez de imediato. Gostei muito e é altamente recomendável.

 

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publicado por momenta às 13:40
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Sexta-feira, 1 de Abril de 2016

Herdade das Servas Touriga Nacional 2013

V_Herdade Servas_TN_T13.jpg

Estava programado um almoço no Restaurante da Herdade das Servas, que seria bacalhau à Servas: bacalhau frito com cebolada. Estamos perante um prato com bastante gordura, portanto, procurei um vinho fresco e estruturado. Dentro dos vinhos do produtor, a opção foi pelo Touriga Nacional. E correu muito bem.

Gostei imenso do vinho e não é preciso dizer muito para o suportar. O aroma mostrava de forma muito límpida o floral da casta, na boca equilíbrio perfeito, taninos presentes, mas redondos, bem envolvidos no corpo, final médio. Foi um momento muito bom, com um vinho que mostra muito bem a Touriga Nacional no Alentejo e uma harmonização com sucesso, já que vinho limpava o palato de toda a gordura do prato.

 

publicado por momenta às 13:34
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Quinta-feira, 24 de Março de 2016

Taylor's 10 anos

V_Taylors_10_anos.JPG

 Nas refeições do fim de semana, a presença de um vinho de sobremesa é da praxe. O último que provei foi este Taylor's 10 anos (categoria especial da família Tawny), muito bem acompanhado por umas amêndoas. Estamos perante uma das mais reconhecidas casas de Vinho do Porto, com alguns Vintages pontuados com 100 pontos.

A gama 10 anos mostra-se muito interessante, porque estamos em preços razoáveis e já temos uma boa amostra do perfil de um tawny. Esta é a versão engarrafada em 2015 e mostrou bastante elegância. Nos aromas, o caramelo é dominante, mas acompanhado por notas de frutos secos. A boca é bem fresca, com textura cremosa e corpo mediano. Termina médio e elegante. Um vinho muito apelativo, agradável e que proporciona bastante prazer na prova. Gostei muito.

publicado por momenta às 14:10
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Sexta-feira, 18 de Março de 2016

Monte dos Amigos Premium - Tinto 2014

V_Monte Amigos_T_14.jpg

Comprei este vinho numa promoção de um hipermercado. Aquelas maluquices de x%: neste caso, custaria €9,90, preço de promoção €3,99. Como anunciava estágio em madeira e castas Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Touriga Franca pareceu-me que €4,00 seria uma boa opção para um vinho de segmento médio/alto.

Com a presença de castas atualmente muito utilizadas na região (Alicante Bouschet e Touriga Nacional), não estava à espera de grandes surpresas, mas estava enganado. Este vinho surpreendeu-me.

Na degustação, o nariz começou por mostrar os frutos vermelhos e, em segundo plano, alguma especiaria. Na boca: boa frescura, corpo médio e taninos bem envolvidos, com presença que se notava mas muito amigável. O tempo de arejamento fez o seu trabalho e o perfil começa a mudar, uma fruta mais fresca começa a aparecer e sinto alguma alternância entre aromas. A certa altura pensei em Vinho do Porto, primeiro no nariz e depois confirmado na boca. Estava a beber um vinho Alentejano que me fazia lembrar Vinho do Porto. Não digo Douro, mas sim Porto. Fiquei baralhado, surpreendido, enfim, foi uma novidade. Mostrou estar ainda em integração, mas a qualidade das uvas e da vinificação permitiam distinguir momentos com predomínio das Tourigas e momentos mais marcados pelo Alicante Bouschet.

Bom, é preciso tirar teimas, portanto, comprei outra garrafa e vai descansar 5 anos para vermos como evoluirá o vinho. Sem dúvida, o vinho é muito bom, muito agradável na bebida e boa companhia à mesa. Gostei, mesmo que a memória mais forte seja a surpresa acima referida.

publicado por momenta às 13:43
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